Umweltmanagement

Umweltzeichen Tourismus

Das österreichische Umweltzeichen für Tourismusbetriebe zeichnet Gastronomiebetriebe für ihr Engagement in den Bereichen umweltfreundliches Management und soziale Verantwortung aus.

Es ist ein Projekt des Lebensministeriums (Bundesministerium für Land- und Forstwirtschaft, Umwelt und Wasserwirtschaft) und soll dazu beitragen, Qualitäts- und Umweltbewusstsein in der österreichischen Tourismus- und Freizeitwirtschaft zu fördern.

Die Richtlinie legt fest, welche Kriterien ein Gastronomiebetrieb erfüllen muss, um das österreichische Umweltzeichen für Gastronomiebetriebe zu erlangen. Der Kriterienkatalog umfasst alle für den Gastronomiebetrieb relevanten Bereiche. Die Anforderungen reichen vom abfallarmen und umweltverträglichen Einkauf (zB bei Lebensmitteln, Reinigungsmitteln, Bürobedarf etc.) über Anforderungen an die Ausstattung bis hin zu Bestimmungen betreffend den schonenden und sparsamen Umgang mit Ressourcen beim Einsatz von Wasser und Energie.

Auch die umweltgerechte Entsorgung entstandener Abfälle, die Gestaltung und Pflege des Außenbereiches sowie Initiativen zur Reduktion des Verkehrs sind in den Kriterien erfasst. Und nicht zuletzt sollen durch soziale Bestimmungen und der Forderung nach entsprechender Information garantiert werden, dass die Mitarbeiter das Konzept des Umweltzeichens mittragen und umsetzen und auch die Gäste/Kunden daran teilnehmen können.

Anhand von konkreten Kriterien wird aufgezeigt, wie ein Gastronomie- oder Hotelbetrieb durch Umweltschutzmaßnahmen nicht nur positive Umweltauswirkungen und qualitätssteigernde Effekte erzielen, sondern auch Kosteneinsparungen realisieren kann.
(Auszug aus der Umweltzeichen-Richtlinie)

Fr. DI Brandl steht als ausgebildete Umweltzeichen-Beraterin gerne für Fragen zur Verfügung.

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